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Vegane Brötchen

Vegane Brötchen

Beitrag#1von Hanna » 23. Sep 2014 09:46

Bild

400 gr. Mehl = 100gr Dinkelmehl+300gr Weizenmehl
250 gr= 1/4 Liter.warmes Wasser
2 TL Jodsalz
2 TL Zucker
2 El. Brot-& Backöl ( Pflanzenöl)
30 gr. Hefe (oder 10 gr. Trockenhefe)



Hefe mit etwas warmen Wasser von den 250 gr. und den Zucker verrühren,
und 10 Minuten stehen lassen,
dann alles zu einen Teig kneten Mixer oder Hand und 1 1/2 Stunden zugedeckt ruhen lassen.
Brötchen formen auf einer Mehlfläche, am besten von außen den Teig in die Mitte kneten,
dann zu einer Kugel rollen, die Seite die immer zur Mitte geknetet wurde,
nach unten aufs Backblech legen, zugedeckt 45 Minuten bis zu einer Stunde ruhen lassen.

Danach die Brötchen einschneiden ,mit Wasser besprengen (hab ich nicht gemacht)

bei 180 Grad 25-30 Minuten backen

je nach dem wie dunkel sie sein sollen.
dazu ein feuerfestes Töpfchen-Schälchen mit Wasser stellen.

Man kann auch Körner mit einkneten und zum Schluss oben auf die mit Wasser besprengten Brötchen legen

mein Geheimes Brötchenrezept :geek: schmeckt wie vom Bäcker hmmmmmmmmmmm
viel Segen
Liebe Grüße Hanna
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Re: Vegane Brötchen

Beitrag#2von Silvi » 4. Jun 2016 01:49

Tolles Rezept und so lecker! Das Foto ist ebenfalls sensationell, so liebevoll :-)
Danke den Engeln für ihre Hilfe und ihren Beistand.
Silvi
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